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GELATO DI FRUTTA TROPICALE AL LATTE CON VARIEGATO GUARANA’
- COSA E’ IL GUARANA
pianta di provenienza Brasiliana e della Amazzonia, se ne usano i semi, è indicata negli stati di affaticamento, astenia, per un maggior rendimento fisico e mentale, ha la stessa azione tonica e nervina del caffè, ma più ricca in caffeina da 2 a 5 volte, ha un effetto astringente dovuto alla presenza dei tannini, si usa per stimolare e tonificare l’organismo, è diuretica, antidiarroica, combatte la fatica,riduce l’appetito, mitiga il mal di testa, l’emicrania, allevia la tensione, il dolore pre-mestruale, la svogliatezza, è disintossicante ed afrodisiaco, indicato nella convalescenza, nella obesità, nella diarrea, è in grado di stimolare l’adrenalina. E’ in grado di sopprimere il senso della fame, quindi indicata nei casi di obesità, la guaranina è indicata nella impotenza sessuale. Utile nella astenia, ipotensione, disturbi della circolazione periferica, gonfiore, intestino irregolare (diarrea, stipsi, infezioni intestinali), cellulite, obesità, nella attività fisica, sportiva e mentale, nelle nevralgie e nelle emicranie
QUESTE INFORMAZIONI NON SONO DA CONSIDERARE INFORMAZIONI MEDICHE MA SOLO CULTURALI. IL NOSTRO VARIEGATO CONTIENE UNA PICCOLA PARTE DI GUARANA’ ORIGINALE E NON SI PREFIGGE DI CURARE O DI ALLEVIARE IL DECORSO DI ALCUN TIPO DI MALATTIA. IL NOSTRO PRODOTTO E’ SOLAMENTE UNA DECORAZIONE DI PASTICCERIA E GELATERIA SEMILAVORATA.
- Preparare un gelato di frutta tropicale ricco di succo e vitamine, potrà essere un sorbetto privo di derivati del latte o un gelato su base bianca dal gusto neutrale.
Le % di frutta e/o di paste aromatizzanti sono a Vostro gradimento, si consiglia comunque il seguente mix per lt. di massa da gelare: gr. 15 arancio, gr. 25 mango, gr. 30 passion fruit-maracuja. (dosi indicative realizzate con paste Bigatton) o in alternativa o miscela succo e polpa di mango e passionfruit-maracuja (predominante per almeno il 30% del peso del gelato) più un tocco di arancio. Una piccola aggiunta di ananas succo o pasta vi darà una più spiccata sensazione di succo.
Lasciate riposare il tutto in frigo a +4°C per almeno 15’.
Preparate nel frattempo la dose di VARIEGATO GUARANA’ (circa gr. 300 per vaschetta da lt. 5)
Si consiglia di usare per le basi frutta i seguenti prodotti Bigatton:
BASE “FRUTTA 7DAYS” cod. 134N o DOPPIA FRUTTA 50 cod. 103N, PER UN GELATO DI FRUTTA CREMOSO MA CON DERIVATI DEL LATTE USARE DOPPIA FRUTTA100 cod. 101N.
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