Le ricette dell’ Accademia

Le ricette dell’ Accademia Bigatton

RICETTA BASE BIANCA CON CREMONT 100 BIGATTON PER LAVORAZIONE A FREDDO
	* Preparare la base neutra utilizzando CREMONT 100 Bigatton Lt. 1 latte fresco intero Gr. 100 CREMONT 100 Bigatton Gr. 250 zucchero Oppure Lt. 0,9 latte fresco intero Gr. 100 CREMONT 100 Bigatton Gr. 250 zucchero Gr. 100 panna fresca Gr. 7 STAR CREME Bigatton Queste basi avranno sapore di panna leggermente vanigliata consigliato per variegati
RICETTA BASE BIANCA CON PASTO BASE 50 BIGATTON LAVORAZIONE A FREDDO
	* Preparare la base neutra utilizzando PASTO BASE 50 Bigatton Lt. 1 latte fresco intero Gr. 50 PASTO BASE 50 Bigatton Gr. 250 zucchero Gr. 7 STAR CREME Bigatton Oppure Lt. 0,9 latte fresco intero Gr. 50 PASTO BASE 50 Bigatton Gr. 250 zucchero Gr. 100 panna fresca Gr. 7 STAR CREME Bigatton Queste basi avranno sapore assolutamente neutro consigliato per paste aromatiche .
RICETTA BASE BIANCA CON SAN MARINO 50 BIGATTON LAVORAZIONE A CALDO
	* Preparare la base neutra utilizzando SAN MARINO 50 Bigatton Lt. 1 latte fresco intero Gr. 50 SAN MARINO 50 Bigatton Gr. 250 zucchero Gr. 100-150 panna fresca Gr. 30 destrogel Queste basi avranno sapore di panna consigliato per variegati

Bigatton Produzione snc, via San Giacomo 55a. 30026 Portoruaro (Venezia) Italia.

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