Le ricette dell’ Accademia Bigatton

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RICETTA BASE FRUTTA CON 7 DAYS BIGATTON PER LAVORAZIONE A FREDDO
	* Preparare la base neutra utilizzando 7 DAYS Bigatton Lt. 1 acqua Gr. 50 7 DAYS Bigatton Gr. 300 zucchero Gr. 100 Pasta frutta Bigatton serie BIGFRUIT Gr. 5 STAR CREME Bigatton a piacere Oppure Lt. 0,5 acqua + Lt. 0,5 latte intero Gr. 50 7 DAYS Bigatton Gr. 300 zucchero Gr. 100 Pasta frutta Bigatton serie BIGFRUIT Gr. 5 STAR CREME Bigatton a piacere Oppure Lt. 0,6 acqua Gr. 400 frutta finemente macinata Gr. 40 7 DAYS Bigatton Gr. 300 zucchero Gr. 50 Pasta frutta Bigatton serie BIGFRUIT Gr. 5 STAR CREME Bigatton a piacere
RICETTA BASE FRUTTA CON SORBI 50 BIGATTON PER LAVORAZIONE A FREDDO
	* Preparare la base neutra utilizzando SORBI 50 Bigatton Lt. 1 acqua Gr. 50 SORBI 50 Bigatton Gr. 300 zucchero Gr. 100 Pasta frutta Bigatton serie BIGFRUIT Gr. 5 STAR CREME Bigatton a piacere Oppure Lt. 0,5 acqua + Lt. 0,5 latte intero Gr. 50 SORBI 50 Bigatton Gr. 300 zucchero Gr. 100 Pasta frutta Bigatton serie BIGFRUIT Gr. 5 STAR CREME Bigatton a piacere Oppure Lt. 0,6 acqua Gr. 400 frutta finemente macinata Gr. 40 SORBI 50 Bigatton Gr. 300 zucchero Gr. 50 Pasta frutta Bigatton serie BIGFRUIT Gr. 5 STAR CREME Bigatton a piacere

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