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BASES POUR GLACES AUX FRUITS
Résultat incomparable.
Bases pour poudres pour crèmes glacées et sorbets à la fruit.
D’aujourd’hui certifiés Hallal.
La crème glacée ou sorbet à la fruit exige une structure FINE et crémeuse: pour atteindre ce résultat, Bigatton a étudié une ligne de bases et neutres pures auxquelles est suffisant ajouter fruit fraîche ou pâtes de fruit, eau et sucre pour obtenir de la crème glacée d’haute qualité et qui va se garder crémeuse pour beaucoup de jours en vitrine.
art | Produit | Kg pour sac | Pieces pour carton | Dosage | Méthode du travail |
115N | B.F.F. 70 | Kg 2 | 6 | 50 gr. per Kg. di base | F |
199N | DOPPIA FRUTTA 100 | Kg 2.5 | 6 | 100 gr. per Kg. di base | F |
103N | DOPPIA FRUTTA 50 | Kg 2.5 | 6 | 35 gr. per Kg. di base | F |
134N | FRUTTA 7 DAYS | Kg 2 | 7 | 35-55 gr. per Kg. di base | F-C |
109N | LEMON DRY 50 | Kg 2.5 | 8 | 35 gr. per Kg. di base | F |
122N | READY FRUIT | Kg 2.5 | 8 | 330 gr. per Kg. di base | F |
7050N | SORBI 50 | Kg 1 | 10 | 35 gr. per Kg. di base | F |
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