• Biscottino: la golosità non può attendere...
  • Ciocococco: due gusti che sono nati per stare insieme.
  • Caramel: un classico di dolcezza.
  • Foresta Nera: forse l'unica in cui non avrai paura di perderti.
  • Luna di Miele: momenti che non si dimenticano per tutta la vita.
  • Muffin: é già in atto la nuova invasione…
  • Pannacotta: Ritrovare i veri sapori!!!
  • Pralina: differenziatevi dalla normalità!!!
  • Sinfonia Viennese: mentre assaggierete questa bontà anche il tempo si fermerà!!!
  • Snikky: il gusto che ti da la carica!!!
  • I Veneziani: la poesia di Venezia in un gelato.
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Pour produire de la crème glacée artisanale de haute qualité est nécessaire commencer d’une excellente base ou neutre.

La base, un mélange d’ingrédients naturels sagement mélangés et traités avec technologies modernes, donne onctuosité, structure et douceur à la crème glacée.

Chaque personne, du expert glacier au débutant, trouvera entre les propositions Bigatton la plus  adaptée aux ses capacités, en obtenant toujours un résultat excellant.

La gamme des bases Bigatton se subdivise en deux typologies de traitement: à chaud et à froid.

D’aujourd’hui aussi en version Hallal.

Pour d’autres informations, nous vous invitons à consulter le table qui suit et à télécharger nos catalogues.

Cod. Produit Kg. pour sac Pieces pour carton Dosage Méthode du travail
127N BASE MIX C 2 5 165 gr pour kg di base C
126N BASE MIX F 2.5 4 165 gr pour kg di base F
130N BASE UNIVERSALE 2.5 6 C-F
133N BIG MOUNTAIN 2 4 50/125 gr pour kg di base C
117N CREMONT 100 2 4 70 gr pour kg di base F
101N DOPPIA PANNA 100 2 6 70 gr pour kg di base C-F
137N DOPPIA PANNA 150 2 6 100 gr pour kg di base C
102N DOPPIO CIOCCO 100 2 4 70 gr pour kg di base C
124N FIOR DI PANNA LATTE 50 2 6 35 gr pour kg di base C
1106N GELATO CALDO 2.5 4
F
138N MAESTRO 100 2 6 70 gr pour kg di base C-F
106N PASTO BASE 50 2.5 4 35 gr pour kg di base F
121NP READY MIX C 500 1.20 10 330 gr pour kg di base C
120NP READY MIX F 500 1.20 10 330 gr pour kg di base F
123N SAN MARINO 50 2 8 35 gr pour kg di base C
113N DEMIGEL LATTE B 2,5 6 3/5 gr pour kg. di base C
108N NEUTRO UNIVERSALE 1 10 3/5 gr pour kg di base C
141N DEMIGEL CR CA 1 10 3/5 gr per kg di base C