Historia y misión

Eran los años de la guerra y el joven Bruno Bigatton fundaba su empresa movido por su indomable espíritu empresarial que lo llevó, en los años sucesivos, a hacer conocer los productos Bigatton en todo el mundo.

Las primeras exportaciones en Alemania, Bélgica y Francia siguiendo los heladeros italianos que estaban también ellos lanzándose en la gran empresa de hacer conocer el helado italiano en el mundo, fueron un terreno fecundo de parangón con realidades diversas y difíciles, pero que canalizó la empresa en su gran vocación de exportadora.

Mientras Gianfranco ampliaba la clientela europea, Bruno, con la ayuda de su esposa, la Sra. Maria, y de la hija la Dra. Marina, abría filiales y creaba nuevos clientes en países en esos tiempos realmente lejanos….

Podemos decir con orgullo que ya en 1980 estábamos presentes con una estructura estable en Australia, los primeros en absoluto en la difusión del producto italiano, gracias también a la muy preciada colaboración de los señores Valmorbida.

La aventura continúo luego sin cesar con la llegada a la empresa de nuestro actual administrador, el Sr. Giampaolo Bigatton, quien ha dado un fuerte impulso modernista a la actividad del grupo Bigatton, hoy formado por una decena de empresas.

Actualmente la empresa se ha convertido en una verdadera fábrica de ideas y se están estudiando muchos productos, la calidad es absoluta y va más allá de los estándares ISO, una frase que ya estamos acostumbrados a decir a nuestros clientes es que nosotros no tenemos ningún producto que no haya sido probado a fondo y sobre todo que no se haya "comido".

La empresa se coloca en los vértices del mundo del helado con una instalación altamente automatizada en todas las fases del proceso productivo, tanto de los barquillos como de los semiacabados.  Desde este año, un nuevo sistema de packaging para los productos en polvo basado en un sistema vertical donde en las diferentes plantas se realizan las diferentes fases de elaboración y con el final el sistema de empaquetamiento con impresión directa sobre las confecciones, permite eliminar completamente las etiquetas de papel.

Estas características y la gran base de datos de formulaciones disponibles (más de 2500) nos convierte en interlocutores privilegiados de todas las empresas productoras o comerciales que desean contar con productos a medida.

La empresa se encuentra en Portogruaro, en provincia de Venecia, el establecimiento de 8.000 m² surge en un área de 40.000 m² y está dotado de un reciclado total de los residuos de elaboración y de un poderoso depurador.

En el nuevo establecimiento de Portogruaro, un área muy importante está dedicada a la “Accademia Bigatton”. En amplias salas dotadas de los sistemas más modernos de producción de helado y pastelería, las personas que ambicionan convertirse en profesionales del helado son acogidas por personal calificado que, con el auxilio de soportes audiovisuales, los conducen a través de un recorrido hecho de cursos dedicados para lograr el objetivo.

Un grupo de expertos sigue luego todos los desarrollos y las problemáticas del cliente para conducirlo a una rápida apertura y sin obstáculos.

Desde este año, además, Bigatton Produzione se convierte en proveedor de materias primas certificada por el Carpigiani Gelato University”, el leader mundial de la heladería y la “Accademia Bigatton” colabora activamente a los cursos de la "Carpigiani Gelato University" conducido por docentes de nuestra misma sede de Portogruaro.

Estamos presentes con nuestros productos en 84 países en el mundo y con depósitos en Australia con Bigatton Australia Ltd, Hungría con Bigatton Kft, USA donde 80 productos Bigatton han sido clasificados por la FDA, en Marruecos con Bigatton Marocco y en muchísimos otros países con estructuras que además de distribuir nuestros productos, siguen a los clientes en sus más complejas exigencias. Todos los años organizamos cursos itinerantes y asistencias en los rincones más recónditos del mundo.

En Italia, la red de ventas está principalmente basada en la colaboración de 350 mayoristas del sector del helado y de la pastelería.

Incomparable la variedad de topping, salsas, variegaciones, cremas clásicas y de fruta, bases, productos para el chocolate caliente, los tés fríos, los budines, los granizados y la gran variedad de decoraciones con los contenedores regalo de exposición.

Sin ninguna duda, podemos decir que con nuestro sistema de osmosis inversa, logramos producir las mejores frutas semi-confitadas conocidas con el nombre de Wfrutta: Inigualable también es el primacía de nuestras fresas del bosque que, efectivamente, somos los únicos que las producimos.

Aún más conocidos en el mundo de la pastelería, son nuestros “cannoli”, "copite”, “cornetti” y “farfalline” que ya tienen un espacio en todas las pastelerías europeas como semiacabados líder y un must de gran atracción para todos los clientes.

Bigatón, 65 años….¡pero no los demuestras y se continúa en alegría sobre el dulce camino del helado!